ბლინის ტაფა

ბლინები არის "ბრტყელი ნამცხვრები", ჩვეულებრივ თხელი და მრგვალი, მომზადებული სახამებლის ცომისგან, რომელსაც ასევე დაამატეთ სჭირდება კვერცხი, რძე და კარაქი. ისინი იწვება ტაფაზე ორივე მხრიდან, ზეთის ან კარაქის გამოყენებით. ძველი ბერძნები ამზადებდნენ ბლინებს, სახელწოდებით tagenias, რაც ითარგმნება როგორც "ტაფა". იხილეთ ქვემოთ ტოპ  სახალისო და საინტერესო ფაქტი ბლინების და ბლინების ტრადიციების შესახებ მთელი მსოფლიოდან.

პირველი ბლინები იყო შემწვარი ნამცხვრები, სახელწოდებით Alita Dolcia (ლათინურად "კიდევ ერთი ტკბილეული") და დაამზადეს რომაელებმა. ისინი მზადდებოდა რძის, ფქვილის, კვერცხისა და სანელებლებისგან და ძალიან ჰგავდა თანამედროვე ბლინებს.
უილიამ შექსპირს უყვარდა ბლინები, ხშირად ახსენებდა მათ პიესებში.ნეკერჩხლის სიროფი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ტოპინგად, თავდაპირველად ტკბილი სასმელი იყო, რომელიც აღმოაჩინეს ალგონკინის ინდიელებმა.მსოფლიოში ყველაზე დიდი ბლინი იწონიდა 6614 ფუნტს და იყო 49  დიამეტრის.

ინგლისის ქალაქი ოლნეი მასპინძლობს ყოველწლიურ ბლინების რბოლას „ბლინების დღის“ აღსანიშნავად. ისინი ამას აკეთებენ ყოველწლიურად 1445 წლიდან.

ნამცხვრები გვხვდება თითქმის ყველა კულტურაში. ბლინი არის თხელი ბრტყელი ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ცომისგან და იწვება ტაფაზე. ცომი ჩვეულებრივ მზადდება კვერცხის, ფქვილის, რძის ან წყლის, ზეთის ან გამდნარი კარაქისგან. ზოგჯერ ცომი შეიძლება დამზადდეს რძისგან. ფრანგული კრეპი თხელი და ხრაშუნაა. საფრანგეთში გავრცელებულია ტაფის სახელურზე შეხება და სურვილის ჩაფიქრება ბლინის მობრუნებისას, როცა ცალ ხელში მონეტა გიჭირავს.